豬肉是生活中的必需品，因此豬肉的安全問題一直都是引發關注。最近網上出現一種豬肉夜里泛藍光的說法，那么泛藍光的豬肉能吃嗎？一起去了解了解。
排骨夜里泛藍光 豬肉泛藍光 豬肉泛藍光能吃嗎
女子買排骨帶回家 豬肉夜里泛藍光
“太恐怖了，豬肉竟然在發光。”26日，綿陽市民蘇女士向記者反映稱，其在市場上購買的排骨竟然在夜里發出幽藍的光，這讓她很是驚恐。
“豬肉會發光，還是頭一回碰上。”記者來到蘇女士的家中，蘇女士指著不銹鋼盆子里的一堆排骨告訴記者，這些排骨是其母親于23日在卓信綜合市場2樓一肉鋪購買的，一共5斤，買回來后，其母親將排骨用花椒和食鹽腌制后掛在陽臺上風干，到了晚上再將其取下放在籃子里。“昨天凌晨，我母親起床上廁所時，發現桌子上一片藍光，把她嚇得不輕。”蘇女士母親趕緊開燈，燈亮了，發光處就只見肉，不見光了。“我在網上搜了下相關報道，發現網上說法多為不宜食用。”蘇女士稱，隨后，自己來到母親購買的排骨的攤位找說法，但該攤主拒絕承認豬肉是從其攤位售出。
“年底了，市場豬肉需求量大，我認為相關部門應該仔細調查下豬肉發光的原因及能否食用，最好提供相關辨別方法，讓我們放心消費。”
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豬肉夜里泛藍光能吃嗎
發光肉主要是因為豬肉含有發光蛋白，然而這種發光蛋白對身體并無害處，當我們進行烹飪時便可將其殺死（70℃以上）。但是，由于這種豬肉是受到污染了的，因此在感染細菌的過程中，很有可能并不只感染了這一種菌，還有可能感染其他未知細菌，因此出于安全考慮，還是不要吃這一類的豬肉為好。
豬肉夜里為何泛藍光
1.抹了熒光增白劑
既然是增白，就要抹在豬皮上，這才能讓豬肉看起來更漂亮?？墒?，經過鑒定，新聞中豬肉發光部位主要是在瘦肉處，而非肥肉處，這下可以肯定，此肉并非涂抹了熒光增白劑。
2.飼料磷超標
磷是動物生長過程中必要的營養元素，人體同樣也需要，在配制每種動物飼料時都會添加磷。實驗發現，哪怕在動物飼料中添加了足以引起中毒劑量的磷，豬肉也未出現磷光現象，飼料磷超標也可以排除了。
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